¿Has pensado alguna vez en adquirir una cesta semanal de alimentos ecológicos?
El consumo de alimentos ecológicos ha aumentado un 24% en nuestro país. Productos que bien podemos adquirir en tiendas o a través de grupos de consumo ecológico.
Nos acercamos a un grupo de consumo de productos ecológicos que se encuentra en Madrid concretamente en el barrio de Montecarmelo, o mejor dicho (RAC), una Red de Consumo Autogestionada.
Nos acompaña, Víctor Bustarviejo componente de esta red autogestionada, Lleva consumiendo desde hace más de cinco años de forma habitual productos ecológicos.
Empecemos por lo más sencillo ¿En qué se diferencia un producto ecológico del que no lo es?
Redirijo la pregunta, no sólo son frutas y verduras, en nuestro caso abarca desde cosmética a carne de vacuno, cerdo o pescado.
la diferencia radica en la ausencia
de pesticidas, herbicidas,
antibióticos y hormonas
Somos respetuosos con el medio ambiente. ¿Qué quiere decir esto exactamente? Optamos por comprar productos en los que el transporte se produzca en las distancias más cortas posibles y por supuesto sólo adquirir los alimentos que son de cada temporada.
¿Por qué y para qué las Redes de Consumo Autogestionadas, (RAC)?
En nuestro caso somos siete grupos de diferentes barrios de Madrid conformados cada uno de ellos, por personas que adquieren de 12 a 20 cestas familiares por pedido.
Formamos grupos porque así organizados adquirimos cierta fortaleza
Nos es más sencillo gestionar y adquirir los productos de más granjas o productoras/es cercanos. Así abaratamos los costes del producto y sin duda los del transporte.
¿Cada cuánto se adquieren los productos ecológicos?
Hacemos un reparto cada 2 semanas.
Algo que preocupa a las familias sin duda es el precio ¿Es más caro?
En general sí, aunque el precio de fruta y verdura puede llegar a ser incluso más económico. En el caso del ganado si hay más diferencias en los precios.
los cereales o hierba que consume
la ganadería para alimentarse
son productos de agricultura ecológica
De esta forma tenemos la seguridad de que no se utilizan hormonas para acelerar el crecimiento del tejido muscular del animal y no se utilizan antibióticos para el control de las infecciones producidas por el hacinamiento de los animales.
Se potencia el sistema inmunitario natural de los animales con buena alimentación y unas buenas condiciones de vida, evitando que los animales adquieran infecciones.
No olvidemos que son los alimentos
que luego vamos a consumir
¿Cómo funcionan las RAC?
Los grupos están formados por unidades de consumo (cada familia sería una unidad de consumo). Nos reunimos para recoger los productos y gestionar los pedidos siguientes.
- Impulsamos el contacto directo con los productores/as.
- Mantenemos encuentros periódicos con el fin de evaluar nuestras relaciones.
- Cada grupo se encarga de su propia gestión, así como de las otras tareas relacionadas con el funcionamiento de los RAC.
- Con esta forma de organización buscamos la autogestión, el apoyo mutuo y la responsabilidad compartida.
- Reducimos el coste económico para que no se encarezcan los productos que recibimos, con los gastos añadidos de intermediarios.
La Red se reúne mensualmente tomando las decisiones en asamblea por consenso. ¿Hay que colaborar o sólo se puede ser consumidor en una RAC?
No podemos olvidar como ya he comentado que todo es autogestión por lo que todos debemos colaborar. Cualquier persona que está en la RAC tiene diferentes labores.
Nos repartimos las tareas, apoyando las labores de reparto cada dos semanas, la comunicación de productores o gestionar los pedidos. Y claro, tenemos reuniones mensuales para organizar todas las tareas.
¿Realmente nota algún cambio en su salud tras el consumo habitual de este tipo de productos?
Yo apuesto por disfrutar de las propiedades organolépticas de por ejemplo un tomate (algo más feo, pero cercano a los de antes)
saborear un tomate
de estas características, no tiene precio
Diría que dentro de la C.E. hay una gran seguridad alimentaria. Aunque también existen importantes «lobbies» provenientes de la industria alimentaria.
Para todos aquellos que tengan interés en ahondar sobre este tema, les dejo este artículo de la BBC en el que se pueden hacer una idea de los que estoy hablando: «10 multinacionales que controlan el mercado global de los alimentos»
¿Cinco razones por las que formar parte de una RAC?
- Comprar de forma diferente y sólo alimentos de temporada.
- Consumir alimentos de calidad y ecológicos.
- Pagar un precio justo que valore el trabajo necesario y la forma de producir los alimentos.
- Establecer relaciones directas con agricultoras/es y consumidoras/es basadas en la confianza y la solidaridad mutua.
- Comprar productos lo más cercanos posibles, para que el coste energético del transporte y por tanto la huella ecológica sea la mínima posible. Apoyando el crecimiento de pequeños productores/as de la zona.
Realizamos visitas a nuestros proveedores como el caso de Eva y Silvano, en su finca Dos Castaños
¿Dónde se pueden informar los seguidores de Padres y Madres de Hoy, sobre el grupo de consumo más cercano a su casa?
En este link hay mucha y buena información
Para aquellos que quieran comenzar e instruirse a través de la lectura podemos aconsejar esta guía
Redacción: GBM
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